De Carcaças e Maquinas de Quatro Estômagos: Controvérsias Sobre o Consumo e a Produção de Carne Código: 764764

  • Caetano Sordi
UFRGS
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Características do Produto

Autor(es)
  • Caetano Sordi
ISBN9788538603023
Numero de Páginas180
Numero de Edição1
Ano de Edição2016
EditoraUFRGS
Ano de Publicação2016
EncadernaçãoBrochura
OrigemNacional

Sinopse

Este livro busca reconstituir algumas das controvérsias existentes em torno da carne no Brasil, por meio de uma perspectiva etnográfica. Para além do debate em si, que envolve uma disputa discursiva entre defensores e críticos do produto, o livro se orienta pela seguinte questão, de ampla reverberação antropológica? O que está em jogo, para as sociedades modernas, quando abatem animais para transformá-los em alimento?
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