La Mére Brazier: A Mãe da Cozinha Francesa Moderna Código: 732043

  • Eugénie Brazier
SENAC RIO
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Características do Produto

Autor(es)
  • Eugénie Brazier
ISBN9788577563258
Numero de Páginas272
Numero de Edição1
Ano de Edição2016
EditoraSENAC RIO
Ano de Publicação2016
EncadernaçãoCapa dura
OrigemNacional

Sinopse

La Mère Brazier: a mãe da cozinha francesa moderna é uma obra-prima culinária, que, além de memórias, reúne receitas francesas clássicas e regionais do restaurante Mère Brazier, um dos mais famosos de Lyon, fundado por Eugénie Brazier, a grande mento ra da cozinha francesa moderna e a primeira mulher a receber seis estrelas no Guia Michelin. Ao leitor é oferecido um verdadeiro curso de culinária, com mais de 300 receitas clássicas, como frango em meio-luto, lagosta à Belle Aurore e alcachofras co m foie gras. Esse livro, que também inclui lições gastronômicas e curiosidades divertidas, preenche uma lacuna importante na história da gastronomia e não deve faltar na coleção dos entusiasmados por receitas francesas clássicas e regionais.
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